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经过仔细研究，我们发现菜名中的修辞现象主要体现在以下几个方面：一、语音修辞。菜名作为一种名字，尤其作为商品名字，必须好说、好听、好记。所以菜名一般都很讲究声调的平仄搭配。比如，“雄鸡报晓”，“粉蒸鳝鱼”等。平仄的和谐配置可以构成一种抑扬顿挫的音乐美。同时，菜名还普遍采用四言格式（当然，也有一些采用二言、三言、五言等的）。