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针对目前大部分中小型面馆、早餐店等揉面过程存在的问题,设计了一种基于Arduino控制的全自动揉面设备。该设备采用Arduino UNO R3单片机作为主控芯片,USART HMI TJC4827X343011X串口屏作为人机交互显示部分,设备包括质量采集模块、水量采集模块、动力驱动模块、原料投放模块、人性化语音报警模块以及面粉搅拌模块。该设备经过调试与测试后,各部分运行可靠,性价比高;设备各功能稳定性、集成度以及揉面效果都达到了预期要求。