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为脱除紫玉米中富马毒素B1（FB1）和黄曲霉毒素B1（AFB1）,分别采用紫外、超高压、微波和NaCl处理,利用高效液相色谱方法进行检测。结果表明：紫外和超高压处理对两种毒素含量无影响,微波处理12min能去除90%以上的毒素,而30%以上NaCl浸泡10min即可去除99%的毒素。结论：NaCl浸泡是一种简单经济的脱毒方法。