论文部分内容阅读
试验选择德宏水牛、摩拉水牛与德宏水牛杂交F1代（摩拉水牛♂×德宏水牛♀,简称摩德水牛）、尼里水牛与德宏水牛杂交F1代（尼里水牛♂×德宏水牛♀,简称尼德水牛）各5头,全放牧饲养,到平均月龄为35.8时进行屠宰,研究德宏水牛、摩德水牛、尼德水牛肌肉脂肪酸组成及氨基酸含量。结果显示：德宏水牛的饱和脂肪酸含量（44.33%）显著高于尼德水牛（41.39%）和摩德水牛（41.48%）（P〈0.05）,而尼德水牛和摩德水牛之间没有显著差异;尼德水牛和摩德水牛的多不饱和脂肪酸含量（分别为56.83%