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以叶上花为原料，微波提取水溶性多糖，用苯酚－浓硫酸法测定其多糖含量。研究不同提取溶剂、不同提取方法对叶上花多糖提取率的影响，通过单因素试验和正交试验对多糖提取工艺参数进行优化。结果表明，在所研究的提取溶剂和提取方法中，水为较佳提取溶剂，微波法为较佳提取方法。微波法提取叶上花多糖的最佳提取工艺参数为：料液比1∶40（ g∶mL）、微波时间2．0 min、微波功率640 W。在此条件下，测得叶上花叶、茎多糖的平均提取率分别为22．82％、20．16％。该方法简便快速，重复性好，准确度较高，精密度良好，可用于叶