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为丰富双歧杆菌（Bifidobacterium,BF）菌种资源，对双歧杆菌保健产品的开发奠定基础，选择贵州省特色资源香猪的粪便进行了双歧杆菌的筛选及鉴定试验。结果表明：从1～6月龄香猪粪便中共分离50个菌株（BFl～BFS0），其中，8株（BFl5，BF21，BF23，BF28，BF33，BF34，BF37，BF42）为长双歧杆菌，其他42株为猪双歧杆菌。香猪源性双歧杆菌主要形态为表面光滑、菌落微小，乳白色凸起状，边缘整齐且为半透明或不透明状，有V形、L形（较多）、Y形（较少见）。