【摘 要】
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<正>黄曲霉毒素(aflatoxin,AF)是20世纪60年代初发现的一种真菌有毒代谢产物,由曲霉属中的黄曲霉和寄生曲霉产生,是自然界中已经发现的理化性质最稳定的一类霉菌毒素。常见的
【机 构】
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农业部动物毛皮及制品质量监督检验测试中心; 中国农业科学院兰州畜牧与兽药研究所; 甘肃农业大学食品科学与工程学院;
【基金项目】
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甘肃省星火计划《中国西部牛种—牦牛奶功能性活性物质研究与开发》(0910XCXA005)
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<正>黄曲霉毒素(aflatoxin,AF)是20世纪60年代初发现的一种真菌有毒代谢产物,由曲霉属中的黄曲霉和寄生曲霉产生,是自然界中已经发现的理化性质最稳定的一类霉菌毒素。常见的几种黄曲霉毒素按毒性大小排列依次是B1、M1、G1、B2和G2。黄曲
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