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期刊论文
螺旋藻综合利用工艺研究
螺旋藻综合利用工艺研究
来源 :云南师范大学学报(自然科学版) | 被引量 : 0次 | 上传用户:xuxiyao4444
【摘 要】
:
螺旋藻经过超低温和超声波振荡处理后,植物细胞壁破裂而释放出相关物质,经分离处理得到天然食用藻蓝素和口感良好的植物蛋白及其他多种有用物质.为螺旋藻食品深加工获取高附
【作 者】
:
高天荣
韦小岿
韦薇
【机 构】
:
云南师范大学分析测试中心,云南楚雄师范专科学校
【出 处】
:
云南师范大学学报(自然科学版)
【发表日期】
:
2002年2期
【关键词】
:
螺旋藻
藻蓝素
超低温
蛋白质
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螺旋藻经过超低温和超声波振荡处理后,植物细胞壁破裂而释放出相关物质,经分离处理得到天然食用藻蓝素和口感良好的植物蛋白及其他多种有用物质.为螺旋藻食品深加工获取高附加值进行探索.
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