【摘 要】
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以14种水产动物卵为原料,筛选出具有较高促前成骨MC3T3-E1细胞增殖活性的鲫鱼卵水溶性糖蛋白,采用响应面法优化了鲫鱼卵唾液酸糖蛋白(Sialoglycoprotein of Carassius auratu
【机 构】
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海南大学食品科学与工程学院,海南省食品检验检测中心,中国海洋大学食品科学与工程学院
【基金项目】
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国家自然科学基金(31860450);海南省自然科学基金(319QN331);海口市“十三五”海洋经济创新发展示范市项目(HHCL201804);海口市海洋食品精深加工重点实验室(2017051);海南大学科研启动基金资助项目(kyqd1662)
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以14种水产动物卵为原料,筛选出具有较高促前成骨MC3T3-E1细胞增殖活性的鲫鱼卵水溶性糖蛋白,采用响应面法优化了鲫鱼卵唾液酸糖蛋白(Sialoglycoprotein of Carassius auratus eggs,Ca-SGP)的提取工艺,并评价Ca-SGP对MC3T3-E1细胞增殖、分化和矿化的影响。结果表明,14种水产动物卵中,鲫鱼卵糖蛋白唾液酸含量最高,且对MC3T3-E1细胞增殖率最高,分别为5.76%和145.71%;采用单因素和响应面试验优化得到制备Ca-SGP的最优提取工艺为:Na
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