【摘 要】
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壳聚糖又称脱乙酰甲壳素聚氨基葡萄糖,是甲壳素脱乙酰后的产物.甲壳素是自然界中产量仅次于纤维素的天然产物,广泛存在于虾、蟹等甲壳动物外壳中.壳聚糖具有优良的生物相容性
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壳聚糖又称脱乙酰甲壳素聚氨基葡萄糖,是甲壳素脱乙酰后的产物.甲壳素是自然界中产量仅次于纤维素的天然产物,广泛存在于虾、蟹等甲壳动物外壳中.壳聚糖具有优良的生物相容性,可被溶菌酶溶解,可生物降解,其代谢产物无毒,且能被生物体完全吸收等独特的理化特性,在医药、食品、化妆品、农业及环境等方面应用较为广泛.而壳聚糖作为一种极有潜力的饲料添加剂在近几年才开始研究开发,本文将近年有关壳聚糖及其在水产饲料中的应用作一综述.
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