【摘 要】
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为充分利用丢糟资源和保护生态环境，采用不同配方栽培料，研究了不同比例丢糟对平菇发菌时间及转化率的影响，并对采菇后的菌糠营养成分进行了分析。结果表明：筛选出的较优栽培料配
【机 构】
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贵州大学喀斯特环境与地质灾害防治教育部重点实验室,南京师范大学生命科学学院,贵州省生物技术研究所,钓鱼台国宾酒业有限公司,贵州科学院生物研究所
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为充分利用丢糟资源和保护生态环境，采用不同配方栽培料，研究了不同比例丢糟对平菇发菌时间及转化率的影响，并对采菇后的菌糠营养成分进行了分析。结果表明：筛选出的较优栽培料配方为丢糟50％，木屑10％，棉籽壳28％，麸皮10％，石灰1％，蔗糖1％；该配方栽培平菇比用常规栽培料转化率提高27％，出菇后的茵糠含粗蛋白达11．4％。酱香型白酒丢糟培养料代替木屑培养料栽培平菇是白酒丢糟循环利用的有效途径，其出菇后的菌糠可作为饲料加以利用。
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