【摘 要】
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β–甘露聚糖酶作为饲料添加剂,不仅可以有效降解并消除饲料中的抗营养因子,还可以进一步增强动物的免疫反应并调控动物胃肠道中的微生态平衡.然而目前已发现的大部分β–甘
【机 构】
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工业发酵微生物教育部重点实验室工业酶国家工程实验室天津市工业微生物重点实验室天津科技大学生物工程学院
【基金项目】
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国家高技术研究发展计划(863计划)资助项目(2013BAD10B01-5)
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β–甘露聚糖酶作为饲料添加剂,不仅可以有效降解并消除饲料中的抗营养因子,还可以进一步增强动物的免疫反应并调控动物胃肠道中的微生态平衡.然而目前已发现的大部分β–甘露聚糖酶的酸稳定性差,并且容易被动物肠道中的蛋白酶所降解,因此很难在实际应用中发挥理想的效果.本研究从一株高产蛋白酶的枯草芽孢杆菌（Bacillus sublitis）中分离纯化到一种新型β–甘露聚糖酶,并对其酶学性质进行了研究;结果显示：该酶的最适作用温度为50,℃,最适催化pH为5.5,Zn~（2＋）、Co~（2＋）、Cu~（2＋）、Fe~（
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