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建立了原子荧光谱法同时测定食品中砷和汞的方法，测定砷和汞的最佳条件为检出限：砷（As）0．082ng／mL，汞（Hg）0．0048ng／mL；线性范围砷（As）0ng／mL-20ng／mL，相关系数r=0．9987；汞（Hg）0ng／mL-8ng／mL，相关系数r=1．000；样品加标回收率：砷（As）99．10％-100．10％，汞（Hg）99．29％-101．29％。