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介绍了大豆组织蛋白的加工条件、工艺流程和专用设备生产线,并对其技术原理进行了详细阐述。
大豆组织蛋白加工工艺及专用设备的研究
【摘 要】
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介绍了大豆组织蛋白的加工条件、工艺流程和专用设备生产线,并对其技术原理进行了详细阐述。
【机 构】
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济南食品科学研究所
【出 处】
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广西轻工业
【发表日期】
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2007年10期
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