【摘 要】
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我国是一个农业大国,小麦的种植面广,产量也高.在我国人民的膳食结构中,主食也多以小麦粉为原料制成多种食品.随着国民经济的发展,人们生活水平的提高,国民饮食的要求也越来
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我国是一个农业大国,小麦的种植面广,产量也高.在我国人民的膳食结构中,主食也多以小麦粉为原料制成多种食品.随着国民经济的发展,人们生活水平的提高,国民饮食的要求也越来越科学.不仅要求营养充足,还要搭配合理,既要求食品的色、香、味俱佳,更要求安全、卫生、可靠.这就要求我们日常生活中膳食结构要合理,加工、烹饪要适当,保鲜储存要科学,减少微生物、害虫的孳生繁殖,降低药剂的污染与残留.根据人体的生理需求,配制出品质优良的主食,保证人体的平衡营养及健康水平.
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