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法国政府部门并不是近年来才开始密切地关注食品生产过程中的安全.政府机关与工业生产厂家一样,在最近几十年来,也根据新形势下出现的新情况,制定了新的行动措施.因为,虽然过去几十年以来,尤其是在出现了疯牛病(ESB)和二恶英之类的事件,政府加大了管理的力度之后,媒体大大地强调了政府机关在食品安全中的作用,法国政府也一直在为使食品更加安全而努力着.