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应用二—三点试验法对样品编号591和736两种牛肉风味火腿肠,进行了感官差异检验分析。结果表明:样品编号591和736两种牛肉风味火腿肠之间有显著性差异,该方法能分析评价出样品编号591和736两种牛肉风味火腿肠,样品之间感官差别。
二-三点试验法在牛肉风味火腿肠感官评价中的应用
【摘 要】
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应用二—三点试验法对样品编号591和736两种牛肉风味火腿肠,进行了感官差异检验分析。结果表明:样品编号591和736两种牛肉风味火腿肠之间有显著性差异,该方法能分析评价出样
【机 构】
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漯河医学高等专科学校,漯河市质量技术监督检验测试中心
【出 处】
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肉类工业
【发表日期】
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2020年2期
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