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比较研究了2种活性炭对酥梨汁色素的吸附特性,在15～60℃、不同料液比下,对酥梨汁色素在活性炭上的吸附进行了动力学研究,并对色素含量（A420）、pH值、可溶性固形物等指标进行检测。结果表明,2种活性炭的吸附等温线符合Freundlich模型,但不符合Langmuir模型,它对色素的吸附可能是多分子层的。活性炭的吸附处理降低了色素含量、pH值,对可溶性固形物无影响。