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别担心餐桌上那一碗吃不完的米饭，也别嫌弃它隔夜就背负上的“剩”名。其实只需要那么一点点心思，使出“化解”它“剩”名的一招半式，一碗剩饭就能华丽转身，并用它的新“身份”让味蕾华丽绽开。
米饭冰淇淋
亦舒说过“人生苦短，先吃甜品”，甜品最是女人的心头爱。将一碗剩饭变成冰箱里不含任何食品添加剂的甜品，该是多么文艺的环保主义情怀。
做法：隔夜白米饭、适量纯牛奶、鲜奶油、白糖放入搅拌机中搅打均匀；取出后用细筛过滤掉杂质，倒入容器放进冰箱冷冻室冻硬即可。
鲈鱼米披萨
剩饭变披萨，秘诀在“配方”。无需珍稀、不必猎奇，一尾鲈鱼二两剩饭数昧配料，顷刻化作春日里的浓香滋味，带来口齿心底的舒畅与健康。
做法：1.锅内放橄榄油、番茄酱、匹萨草、黄油、洋葱碎、胡椒粉，调成酱汁待用；
2.将鲈鱼分别切丁、切片，用盐，胡椒粉，白葡萄酒腌制；
3.盘放黄油铺上鱼片，上面拍层剩饭，再放些鲈鱼丁做成披萨状；
4.把披萨放入预热的烤箱，中火180℃，上下火5分钟；
5.烤完加调料汁和奶酪，再进烤箱200℃上下火2分钟，完成。
日式御饭团
别管街上的快餐饭团店是不是正IN，至少在家DIY一两只御饭团也并不困难。剩饭搭配最中意的食材，轻轻松松，日式美味吃出来。
做法：1.生菜、萝卜干、黄瓜、肉松、沙拉酱调匀揉成两个馅料球备用；
2.保鲜袋内铺一条小毛巾平放，保鲜袋上抹少许开水，将剩饭铺在塑胶袋上，手沾水后将剩饭略微按平，放上馅料球后将保鲜袋四角拉起，包紧揉成团，最后取下保鲜袋，裹上隔油纸，完成。
美味蛋包饭
隔夜剩饭从来是做喷香炒饭的佳选，外加一张香嫩的蛋皮包裹，淋上酸酸甜甜的番茄酱，几乎没有人会说不热爱。
做法：1.卷心菜、彩椒、培根切小丁，和剩饭一起用大火翻炒，盛出待用；
2.鸡蛋打散，倒入7成热的油锅内，在蛋液没凝固前，在一边放入炒饭，另一边蛋皮盖过来使其粘连，翻面用中小火煎1分钟出锅，淋上番茄酱、沙拉酱，完成。
客家包米果
将剩饭变成客家美食包米果，就是让一成不变的米饭生动起来的魔术。就算只是寥寥数粒，也能让味蕾很惬意很满足。
做法：1.将剩饭和凉白开水倒入搅拌机中打成米浆，平底锅稍微预热后倒下米浆，摊成米皮：
2.生菜、胡萝卜、火腿切丝，米皮划成长方形的片，将生菜、胡萝卜、火腿丝和肉松放在米面内包卷成长卷，上面再撒些香菜，点少许香油，完成。
米饭冰淇淋
亦舒说过“人生苦短，先吃甜品”，甜品最是女人的心头爱。将一碗剩饭变成冰箱里不含任何食品添加剂的甜品，该是多么文艺的环保主义情怀。
做法：隔夜白米饭、适量纯牛奶、鲜奶油、白糖放入搅拌机中搅打均匀；取出后用细筛过滤掉杂质，倒入容器放进冰箱冷冻室冻硬即可。
鲈鱼米披萨
剩饭变披萨，秘诀在“配方”。无需珍稀、不必猎奇，一尾鲈鱼二两剩饭数昧配料，顷刻化作春日里的浓香滋味，带来口齿心底的舒畅与健康。
做法：1.锅内放橄榄油、番茄酱、匹萨草、黄油、洋葱碎、胡椒粉，调成酱汁待用；
2.将鲈鱼分别切丁、切片，用盐，胡椒粉，白葡萄酒腌制；
3.盘放黄油铺上鱼片，上面拍层剩饭，再放些鲈鱼丁做成披萨状；
4.把披萨放入预热的烤箱，中火180℃，上下火5分钟；
5.烤完加调料汁和奶酪，再进烤箱200℃上下火2分钟，完成。
日式御饭团
别管街上的快餐饭团店是不是正IN，至少在家DIY一两只御饭团也并不困难。剩饭搭配最中意的食材，轻轻松松，日式美味吃出来。
做法：1.生菜、萝卜干、黄瓜、肉松、沙拉酱调匀揉成两个馅料球备用；
2.保鲜袋内铺一条小毛巾平放，保鲜袋上抹少许开水，将剩饭铺在塑胶袋上，手沾水后将剩饭略微按平，放上馅料球后将保鲜袋四角拉起，包紧揉成团，最后取下保鲜袋，裹上隔油纸，完成。
美味蛋包饭
隔夜剩饭从来是做喷香炒饭的佳选，外加一张香嫩的蛋皮包裹，淋上酸酸甜甜的番茄酱，几乎没有人会说不热爱。
做法：1.卷心菜、彩椒、培根切小丁，和剩饭一起用大火翻炒，盛出待用；
2.鸡蛋打散，倒入7成热的油锅内，在蛋液没凝固前，在一边放入炒饭，另一边蛋皮盖过来使其粘连，翻面用中小火煎1分钟出锅，淋上番茄酱、沙拉酱，完成。
客家包米果
将剩饭变成客家美食包米果，就是让一成不变的米饭生动起来的魔术。就算只是寥寥数粒，也能让味蕾很惬意很满足。
做法：1.将剩饭和凉白开水倒入搅拌机中打成米浆，平底锅稍微预热后倒下米浆，摊成米皮：
2.生菜、胡萝卜、火腿切丝，米皮划成长方形的片，将生菜、胡萝卜、火腿丝和肉松放在米面内包卷成长卷，上面再撒些香菜，点少许香油，完成。