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铁是人体必需的元素之一,是血红蛋白、细胞色素酶、过氧化氢和过氧化物酶必需的组分.水中铁含量达1～2 mg/L时,会产生苦涩味,水中如含有0.3 mg/L的铁时会产生一定的颜色和异味.乳酸作为食品添加剂酸味剂类产品,应用在食品中.
乳酸中铁的火焰原子吸收光谱测定法
【摘 要】
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铁是人体必需的元素之一,是血红蛋白、细胞色素酶、过氧化氢和过氧化物酶必需的组分.水中铁含量达1～2 mg/L时,会产生苦涩味,水中如含有0.3 mg/L的铁时会产生一定的颜色和异味.
【机 构】
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宜宾市疾病预防控制中心
【出 处】
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预防医学情报杂志
【发表日期】
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2005年2期
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