【摘 要】
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文中对50℃烘干的中华苦荬菜多酚进行了超声提取工艺的研究,采用响应面法优化了乙醇浓度(A)、超声时间(B)和料液比(C)3个因素,分析并建立数学模型。结果表明:乙醇浓度对中华
【机 构】
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河北农业大学食品科技学院,河北农业大学园艺学院
【基金项目】
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国家自然科学基金资助(31071580)
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文中对50℃烘干的中华苦荬菜多酚进行了超声提取工艺的研究,采用响应面法优化了乙醇浓度(A)、超声时间(B)和料液比(C)3个因素,分析并建立数学模型。结果表明:乙醇浓度对中华苦荬菜多酚得率有极显著影响(P<0.01),料液比具有显著影响(P<0.05)。在乙醇体积分数为60%,超声时间60 min,料液比为1∶20(g∶mL)条件下,多酚得率可达1.84%。在最佳提取条件下分别对真空冷冻干燥、红外干燥、自然阴干、烘干及自然晒干的中华苦荬菜进行提取并测定,试验结果表明:真空冷冻干燥的中华苦荬菜多酚得率高,为3.22%,自然晒干的中华苦荬菜多酚得率低,为1.23%,干燥效果依次为冻干>红外干燥>烘干>阴干>晒干。所得回归方程为Y=1.87+0.18A+0.056B+0.071C+0.067AB-0.013AC+0.030BC-0.36A2-0.057B2-0.18C2。
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