【摘 要】
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人人都知道桂林山水甲天下,其实桂林的美食也名不虚传,尤其是“恭城油茶”,它是恭城瑶胞的一种传统食品,也是广西有名的特色风味小吃.恭城50％都是山地,为了驱疫避瘴,常年居住
【机 构】
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广西壮族自治区中共恭城县委广西壮族自治区恭城县中医管理局;广西壮族自治区恭城县瑶医医院;中域药物经济发展应用中心;国家中医药管理局名者中医药专家祝文友传承工作室;
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人人都知道桂林山水甲天下,其实桂林的美食也名不虚传,尤其是“恭城油茶”,它是恭城瑶胞的一种传统食品,也是广西有名的特色风味小吃.恭城50％都是山地,为了驱疫避瘴,常年居住在山高林密、雨湿雾重之地的各族同胞便用茶叶、生姜、大蒜等原料泡制出一种茶作饮料,因制作过程中要伴以油盐来煎炒,故名油茶.据史料记载,这道传统美食始于唐代,距今已有1000多年的历史.如今恭城人每天早餐都要“打油茶”,不分季节,一年四季每天早晚都喝.
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