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[目的]了解盘锦市双台子区餐饮业食（饮）具消毒状况，以便进一步加强餐饮单位的卫生监督和管理。[方法]对2005～2007年双台子区553家餐饮单位食（饮）具消毒质量检测资料进行分析。[结果]2005～2007年双台子区共检测23989份样品，合格的13831份，合格率为57．66％。不同年份间合格率的差异有统计学意义（P〈0．01）。不同季度、不同种类餐具、不同消毒方法间的差异均有统计学意义（P〈0．01）。[结论]食（饮）具消毒合格率较低。建议采用蒸煮及化学消毒方法消毒，同时加强卫生监督宣传和监测力度，