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饼干是以小麦粉（可添加糯米粉、淀粉等）为主要原料,加入（或不加入）糖、油脂及其他原料,经调粉（或调浆）、成形、烘烤等工艺制成.饼干除口感酥松之外,还能补充人体需要的能量,而且食用方便、携带轻便、不容易变质,常受到人们的青睐.但如何挑选饼干,吃出健康,也有学问.
健康饼干吃出来
【摘 要】
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饼干是以小麦粉（可添加糯米粉、淀粉等）为主要原料,加入（或不加入）糖、油脂及其他原料,经调粉（或调浆）、成形、烘烤等工艺制成.饼干除口感酥松之外,还能补充人体需要的能量,而且食
【机 构】
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中南大学湘雅医院营养科
【出 处】
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家庭医药(快乐养生)
【发表日期】
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2015年1期
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