【摘 要】
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本试验以石榴叶为原料采用超声辅助乙醇法提取总黄酮,通过单因素试验和正交试验优化最佳提取工艺,同时研究其体外抗氧化活性.试验结果表明,超声辅助乙醇法提取石榴叶总黄酮最佳工艺为:乙醇体积分数60％,料液比1:15,超声时间30 min,提取温度70℃.石榴叶总黄酮提取率为6.23 mg·g-1.石榴叶总黄酮对·OH和DPPH·均表现出一定的清除能力,在一定浓度范围内,清除能力随着黄酮浓度的增加而增强,且具有明显的量效关系;相同浓度条件下,石榴叶总黄酮对·OH的清除效果优于VC,但对DPPH·的清除效果低于VC
【机 构】
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青岛工学院食品工程学院,山东 青岛 266300
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本试验以石榴叶为原料采用超声辅助乙醇法提取总黄酮,通过单因素试验和正交试验优化最佳提取工艺,同时研究其体外抗氧化活性.试验结果表明,超声辅助乙醇法提取石榴叶总黄酮最佳工艺为:乙醇体积分数60％,料液比1:15,超声时间30 min,提取温度70℃.石榴叶总黄酮提取率为6.23 mg·g-1.石榴叶总黄酮对·OH和DPPH·均表现出一定的清除能力,在一定浓度范围内,清除能力随着黄酮浓度的增加而增强,且具有明显的量效关系;相同浓度条件下,石榴叶总黄酮对·OH的清除效果优于VC,但对DPPH·的清除效果低于VC.
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