沙棘茶杀青工艺研究

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通过对微波杀青沙棘叶片最佳工艺条件的研究,优化沙棘袋泡茶生产工艺路线,有效保存叶片营养成分,提高沙棘茶叶品质。试验主要对叶片杀青时间、投叶量和摊铺厚度3个因素进行水平试验,得到最佳单因素条件;然后进行正交试验,得到在微波杀青12min.投叶300g,摊铺厚度为2cm时微波杀青效果最佳,通过对杀青这一工艺的优化提高产品质量。
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