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50g葡萄干用70％乙醇溶液300mL在80℃回流提取3h，提取两次，过滤提取物．滤液减压浓缩至干。残渣用5200裂解仪在400℃，50℃．600℃，800℃下处理，在各裂解温度下得到的裂解产物导入仪器进行气相色谱质谱分析。结果表明：主要裂解产物是糠醛、呋喃甲醇、5-甲基糠醛、5-羟甲基-2呋喃甲醛、2，3-二氢-3，5二羟基6-甲基-4H-吡喃酮，这些裂解产物是赋予卷烟具有独特香味和较好口感的重要物质。