初冬时节，寒意阵阵，笔者来到湖南省长沙市望城区的开天农业公司，这里却是红翠翻飞，柳影婆娑，水光潋滟，鱼跃鸢飞，根本看不出半点冬天的气息。公司董事长胡再明告诉我们，这里原来是望城区大众垸最低的地方，常年积水。“2007年，我放弃了在沿海地区年薪百万元的待遇，回到家乡流转了这里的湖萍野地及劣质土地近千亩，投入资金1200多万元，创办了这家集农产品种养加工为一体的综合性农业公司。几年来，公司始终坚持开发健康农产品的经营理念，不使用任何禁用农药、生长素、激素等，加工产品使用传统工艺，不使用任何添加剂、防腐剂。现在已经建设成为了一个集蔬菜种植、水产品养殖、农产品加工及提供休闲观光为一体的功能齐全的综合性农业示范基地。”
　　“瘦身鱼”
　　“别人养鱼，都希望养得又肥又大。但我这里，却是将鱼养瘦。”来到一个覆盖得比较严实的大棚前，大家还以为是养猪场或者其他养殖场。胡再明推开门，带我们走进去，原来里面是一个个隔成一块一块的鱼池。
　　“这就是我养‘瘦身鱼’的地方。我将棚外鱼池里的鱼养大后，再养在这些鱼池里，采取一定的技术措施，控制温度、密度等条件，鱼在这种环境当中生长，肉质更加鲜嫩，吃起来味道鲜美。养‘瘦身鱼’的关键就是水质问题，你们看那些管道和设施，都是保证水质的设备，这池里的水，都是地下水呢！”
　　“您的‘瘦身鱼’在这里能够瘦多少呢？”“一般瘦20%左右吧！”“您是怎么想到这个法子的呢？”“我们这里沟渠水坝里的野生鱼，虽然不大，但是随便捉一条来煮着吃，都有一股甜味。为什么呢，还是一个水质的问题。于是，我就想到了利用地下水资源养‘瘦身鱼’的养殖法，居然成功了。这些鱼端上餐桌，很受客人的欢迎。”
　　“鸭稻米”
　　“大家看，这就是‘鸭稻米’。利用空田期放牧番鸭，番鸭在稻田内采食掉落的谷粒、草籽、野草、昆虫及蛹卵等，可减轻次年虫害，减少农药施用，鸭粪直接入田肥地，可减少无机肥的使用量。水稻种植在经番鸭放牧后的稻田，由于土壤经过前述的改善，可生长出优质、营养、健康的稻米。”
　　在公司的农产品展区，一袋袋包装精美的‘鸭稻米’摆在那里，旁边的样品米粒饱满，晶莹剔透，诱发人们的食欲。“这是不是鸭稻共栖的生产模式呢？”“有相似之处，这叫做稻鸭循环种养。稻鸭循环种养是在当年晚稻收割前1—2个月开始养殖雏鸭，晚稻收割后利用当年10月到次年3月共5个月的空田期放牧番鸭，次年早稻播种前番鸭全部出栏，继续种植稻谷。如此这样循环种养，同时收获优质稻米和番鸭。”胡再明介绍说。
　　“水上菜”
　　“哟嗬！那是什么呢？”来到农庄外的鱼池边，池水清澈，清风徐来，波光粼粼，不时有鱼儿跃起。池西头的水面上，漂浮着一团团的空心菜，翠绿翠绿的。“那是水上空心菜，可以吃，可以欣赏，也是一道水上风景呢。”“这是怎么种的呢？”“其实这个‘水上菜’的种植方法很简单，就是水面上放一个装了营养料的托盘。将这些东西固定下来，种上这些根系发达的菜，看起来好像是菜长在水里一样。”
　　“我这里种植的‘水上菜’，并不是给人吃的，也不是用来喂鱼的。”“那到底是用来干什么的呢？”“主要是净化水质的。”胡再明说：“鱼产生的排泄物，会对水质带来污染。如果通过化学方法当然可以净化水质，但这与公司的生产理念相违背。如果用这些‘水上菜’来吸收这些鱼类的排泄物，这个问题就解决了。这样养出来的鱼没污染，菜也长得好，水质也得到了保障。”
　　看到胡再明对他的种养经津津乐道，大家对他的科技意识表示钦佩。“您对今后的发展还有什么思路？”“我是农民出身的，现在又回来当了一个农民。我也知道，农民群众靠传统的农业生产模式要实现小康梦想，还是很困难的。所以，必须依靠科技的带动，提高农产品的附加值，这样才能够真正实现小康目标。现在我这个农庄每年的农业生产总值已经达到1400多万元，周围上百名的农民群众在这里务工，周边一些农户也在这里学习农业科技生产方法，这就是我乐于看到的。我应该更进一步努力，引进先进的生产方式和技术，提高产品附加值，将公司做大做强，带动当地农民快速发展，共同实现致富梦。”
　　地址：湖南省长沙市望城区政府机关大院四楼人大农工委
　　邮编：410200