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选取云南不同区域的水稻土、水稻籽粒55个样品，用等离子体原子发射光谱法（ICP—AES）分别测定糙米、精米及其对应种植土壤中18种矿质元素的含量，比较了糙米和精米中18种矿质元素的含量差异，并对矿质元素在土壤-水稻系统中的迁移规律进行了分析．结果表明，1）18种矿质元素含量在水稻品种（系）间差异极大．糙米中各矿质元素的平均含量高低排序为P、K、Mg、S、Ca、Zn、Mn、Al、Na、Fe、Cu、B、Mo、Sn、Ni、Cr、Ba、Sr，精米中各矿质元素的平均含量变化趋势与糙米相似．除Na外，糙米中K、P、C