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（接上期） 5 各种蛋白饲料原料5．1豆类 普通干豆（Phaseolus vulgaris）是中南美洲（包括美国）常见的作物，且多供人类食用。主要品种包括：菜豆、杂色豆、大北豆、四季豆（白、红或黑）、红豆和小红豆。有相当量的带皮豆（22％～30％的粗蛋白、小于2％的粗脂肪）作为饲料原料，其赖氨酸含量较高，但缺乏含硫氨基酸（SAA）。同时，生豆还含有抗营养因子（ANFs），如：单宁、蛋白酶抑制因子、