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用硝酸-过氧化氢作消解液,用微波消解法处理样品,采用ICP-AES法测定食品中锌、铁、锰、铜、镉、铬、砷等7种重金属元素的含量。测定结果的相对标准偏差RSD<6%,加标回收率在92.6%~106%之间,检出限在0.764μg/L~1.537μg/L之间。该方法快速、稳定、准确,测定结果令人满意,适合食品中重金属元素的测定。