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山楂炭是山楂片以武火炒制所得,其形如山楂片,表面焦黑色,内部焦褐色,气微苦,味苦涩。具有清解血热、止血止泻之效,用于肠风下血等病症。文章通过对近些年来山楂炭的历史沿革、炮制工艺、化学成分变化、药理作用、临床应用等诸多方面的研究内容加以归纳与总结,希望能够为山楂炭的科学分析和广泛应用提供理论基础。