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本文介绍了从谷氨酸发酵液中直接生产谷氨酸一钠（味精）的现实性与可能性，探讨了新工艺的最佳条件。
谷氨酸一钠制备新工艺研究
【摘 要】
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本文介绍了从谷氨酸发酵液中直接生产谷氨酸一钠（味精）的现实性与可能性，探讨了新工艺的最佳条件。
【机 构】
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福州大学轻工业系
【出 处】
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氨基酸和生物资源
【发表日期】
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1995年1期
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