【摘 要】
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为了研究Vc对屠宰前48h猪的血浆抗坏血酸和草酸盐浓度以及肉品质量的影响,美国科学家Pion设计了2个实验.在实验1中,16头猪体重为(87.8±2.13)kg,按体重和性别分组,并随机
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为了研究Vc对屠宰前48h猪的血浆抗坏血酸和草酸盐浓度以及肉品质量的影响,美国科学家Pion设计了2个实验.在实验1中,16头猪体重为(87.8±2.13)kg,按体重和性别分组,并随机在其饮水中喂给3种Vc饲喂量处理的一种,3种处理水平为:①对照;②1000 mg/L;③2 000mg/L,为期48 h.随后的48 h内停止补给Vc.血浆抗坏血酸的浓度随着Vc补给的6 h内明显增加,对应3组处理分别为:11.6,195,23.4 μg/mL,P《0.05,但在结束补给Vc后的2 h之内,血浆抗
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