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本文比较了中国与日本茶叶感官审评的方法与特点，指出了两国在感官审评茶叶方面的相似与不同之处，从而在名优茶的冲泡时间，评判茶叶质量各因子所占的比重等方面提出了见解。
对中日感官审评茶叶方法与特点的比较和思索
【摘 要】
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本文比较了中国与日本茶叶感官审评的方法与特点，指出了两国在感官审评茶叶方面的相似与不同之处，从而在名优茶的冲泡时间，评判茶叶质量各因子所占的比重等方面提出了见解。
【机 构】
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浙江大学茶学系
【出 处】
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茶叶
【发表日期】
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2002年3期
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