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介绍了植物甾醇的理化性质和降胆固醇的生理功能,概述了其在医药、食品、化妆品、饲料等行业中的应用.
植物甾醇的理化性质、生理功能及应用
【摘 要】
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介绍了植物甾醇的理化性质和降胆固醇的生理功能,概述了其在医药、食品、化妆品、饲料等行业中的应用.
【机 构】
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山东省青州市产品质量监督检验所
【出 处】
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江苏食品与发酵
【发表日期】
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2005年1期
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