【摘 要】
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“德育”的视域下，本文从理论和实践两方面对高职“食品仪器分析”课程的教学进行反思和诊改。首先梳理了课程的教学目标、教学设计与教学评价存在的问题，综述了教学诊改的理论基础和内容。在实践研究部分，结合教学改革来分析教师在进行教学反思过程中存在的问题及对策，并以课程的某个教学模块为典型案例为高职教师的教学反思提供思路与借鉴。
【机 构】
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广州城市职业学院食品科学与美食养生学院
【基金项目】
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2021年广州城市职业学院课程思政教育案例项目“食品仪器分析”课程思政教育案例：分光无声，光谱有形，定量精准，分光光度法铸就食安卫士（PJ210249）； 2019年广州城市职业学院质量工程项目“食品生物技术品牌专业”（ZY2019001）； 2020年广州城市职业学院科研团队专项“新资源食品功能与风味研究开发团”（PK2
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“德育”的视域下，本文从理论和实践两方面对高职“食品仪器分析”课程的教学进行反思和诊改。首先梳理了课程的教学目标、教学设计与教学评价存在的问题，综述了教学诊改的理论基础和内容。在实践研究部分，结合教学改革来分析教师在进行教学反思过程中存在的问题及对策，并以课程的某个教学模块为典型案例为高职教师的教学反思提供思路与借鉴。
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