【摘 要】
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目的:对苦豆子多糖及其衍生物的体外抗氧化活性进行了研究。方法:将苦豆子多糖硫酸化、磷酸化修饰后,以维生素C(VC)为对照,分别测定苦豆子多糖(SAP)、硫酸化苦豆子多糖(SAPS)
【机 构】
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天津医科大学,天津市医药科学研究所,
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目的:对苦豆子多糖及其衍生物的体外抗氧化活性进行了研究。方法:将苦豆子多糖硫酸化、磷酸化修饰后,以维生素C(VC)为对照,分别测定苦豆子多糖(SAP)、硫酸化苦豆子多糖(SAPS)和磷酸化苦豆子多糖(SAPP)3种多糖对二苯代苦味酰自由基(DPPH)、羟自由基(.OH)、超氧自由基(O2-.)的体外抗氧化活性及还原力。结果:SAPS和SAPP表现出不同程度抗氧化活性,并随浓度增加,活性增强,其中SAPS和SAPP清除DPPH能力(IC50分别是4.573,6.542 mg.L-1)与SAP(IC5010.233 mg.L-1)相比,有显著提高;SAPP清除羟自由基(IC504.368 mg.L-1)和SAPS清除超氧自由基(IC502.651 mg.L-1)能力显著提高。结论:硫酸化和磷酸化修饰能提高苦豆子多糖的体外抗氧化活性。
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