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目的：探索自组装寡肽分子他在凝胶载体中对牙釉柱晶体结构进行体外模拟的可能性。方法：采用扫描电镜和透射电镜观察在自组装寡肽分子作用下凝胶载体中磷酸钙沉淀的形貌，并利用电子衍射分析沉淀的晶体结构，与牙釉质中的晶体进行对比。结果：在自组装寡肽影响下：（1）凝胶载体中先形成片状及针状的磷酸八钙晶体。2～4周后片状和针状的磷酸八钙晶体逐渐转变为棒状的羟基磷灰石晶体；（2）棒状羟基磷灰石晶体可以排列或生长为束状，与人牙釉柱中的晶体在形态和尺寸上相似；（3）棒状羟基磷灰石晶体具有多晶结构，而人牙釉质中晶体更多为单晶结构