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期刊论文
山楂饼生产过程中细菌总数变化探讨
山楂饼生产过程中细菌总数变化探讨
来源 :食品科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户:htech888
【摘 要】
:
<正>山楂饼是以山楂、蔗糖为原料加工制成的食品,酸甜可口、营养丰富,便于运输与保藏,是妇女、儿童喜爱的食品,近几年社会需求有不断上升的趋势。但对于山楂饼细菌学方面的研
【作 者】
:
张福明
陈正德
彭学吉
【机 构】
:
青州市卫生防疫站,青州第二食品厂
【出 处】
:
食品科学
【发表日期】
:
1992年2期
【关键词】
:
山楂饼
生产
细菌总数
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<正>山楂饼是以山楂、蔗糖为原料加工制成的食品,酸甜可口、营养丰富,便于运输与保藏,是妇女、儿童喜爱的食品,近几年社会需求有不断上升的趋势。但对于山楂饼细菌学方面的研究,目前尚未见报道。
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