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分析了酸角、酸角原汁及产品酸角果露的营养成分。从分析结果可以看出酸角及其产品含有丰富蛋白质、氨基酸、糖、粗纤维、果胶质和多种人体必需的微量元素。由此可见,酸角果露是一种营养丰富的天然饮料。更多还原
酸角及其果露成分分析
【摘 要】
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分析了酸角、酸角原汁及产品酸角果露的营养成分。从分析结果可以看出酸角及其产品含有丰富蛋白质、氨基酸、糖、粗纤维、果胶质和多种人体必需的微量元素。由此可见,酸角果
【机 构】
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云南省农科院生物技术研究所,云南省农科院生物技术研究所650223,650223,650223
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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1993年4期
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