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本文主要依据吐鲁番出土文书，对中古时期吐鲁番地区蔬菜的种植规模、菜园属性、蔬菜种类以及蔬菜加工、销售等，进行了较系统地研究。
从出土文书看中古时期吐鲁番地区的蔬菜种植
【摘 要】
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本文主要依据吐鲁番出土文书，对中古时期吐鲁番地区蔬菜的种植规模、菜园属性、蔬菜种类以及蔬菜加工、销售等，进行了较系统地研究。
【机 构】
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兰州大学历史系
【出 处】
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敦煌研究
【发表日期】
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2001年2期
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