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目的：建立稳定且适合于进行长期的营养支持研究的猪重症急性胰腺炎（SAP）模型。方法：18头普通江淮猪在无菌条件下行胰管插管，空肠造痿，膀胱造瘘。术后24h向胰管内泵入无菌5％牛磺胆酸钠1mL／kg和7500BAEE／mL胰蛋白酶诱导SAP模型，所有动物均行营养支持，观察自然病程。结果：成功建立猪SAP模型，死亡率仅11％。猪主胰管较长适合于行主胰管插管。诱导胰腺炎后猪外周血淀粉酶明显增高，胰腺病理改变符合出血坏死性胰腺炎表现。结论：本方法可成功建立猪SAP模型，且适合行进一步的胰腺炎营养支持研究。