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以全脂奶粉、菠萝、草莓等为主要原料,来开发一种调配型凝固双色酸奶,并确定了其配方及工艺.
调配型菠萝、草莓双色酸奶的研制
【摘 要】
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以全脂奶粉、菠萝、草莓等为主要原料,来开发一种调配型凝固双色酸奶,并确定了其配方及工艺.
【机 构】
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西南农业大学食品学院
【出 处】
：
广州食品工业科技
【发表日期】
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2003年3期
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