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将海带灰化后,用碘量法测定海带中碘的含量。以KMnO4为氧化剂,在碱性条件下,海带中I-离子被KMnO4氧化为IO3-,并在酸性条件下加入KI与IO3-反应生成I2,再用Na2S2O3溶液滴定。利用该法测得市售海带中每克干海带含碘0.6~0.7mg,其回收率为96.1%~101.1%。该方法操作简便、准确、无毒、无污染。