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华山松籽为我国特产,该文对华山松籽油理化性质和脂肪酸组成进行分析测定,该油不饱和脂肪酸含量近90%,γ-亚麻酸含量达15.79%,系为γ-亚麻酸很好来源.
华山松籽油理化性质及脂肪酸组成分析
【摘 要】
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华山松籽为我国特产,该文对华山松籽油理化性质和脂肪酸组成进行分析测定,该油不饱和脂肪酸含量近90%,γ-亚麻酸含量达15.79%,系为γ-亚麻酸很好来源.
【机 构】
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江南大学食品学院
【出 处】
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粮食与油脂
【发表日期】
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2004年11期
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