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银鲳（Pampus argenteus）俗称车片鱼、白鲳、鲳鱼等，广泛分布于我国黄渤海、东海、南海，是我国四大海水经济鱼类之一。由于其肉质鲜美、深受人们的喜爱。目前，国内已开展了人工繁殖的研究，但其营养成分的研究未见报道。
野生银鲳幼鱼主要营养成分的测定与评价
【摘 要】
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银鲳（Pampus argenteus）俗称车片鱼、白鲳、鲳鱼等，广泛分布于我国黄渤海、东海、南海，是我国四大海水经济鱼类之一。由于其肉质鲜美、深受人们的喜爱。目前，国内已开展了人工繁殖
【机 构】
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农业部海洋与河口渔业重点开发实验室中国水产科学研究院东海水产研究所,上海高校水产养殖学E-研究院
【出 处】
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营养学报
【发表日期】
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2008年4期
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