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外语教学理论最早偏向于语言学方面，之后又先后注重心理语言学、功能语言学。最近的理论发展是认知语言学。认知语言学家认为人们对知识的接受往往是通过自己的体验，也就是说学习是一个“刺激一反应”的过程。外语学习是需要调用生理和心理活动机能的复杂过程：是一个认知陌生世界、感受语言环境和驱动交际行为的过程。因此，外语学习最需要在认知、感受和行动过程中让学习者经历多种“刺激”，产生有效的“体验”，才能有所“反应”。