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摘 要： 中职学生的英语基础薄弱，英语水平相对较低，谈不上学习英语的浓厚兴趣，英语教师必须通过“色”即英语教师的仪表和精神面貌，“香”即英语教师的知识和能力储备、“味”即英语教师课堂的趣味性，提高学生的学习兴趣。
关键词： 中职英语教师 色 香 味
中国菜讲究色、香、味俱全，看着是一种享受，吃起来美味可口。其实，在中职英语教学中，同样需要讲究色香味俱全。这对于中职学校的学生尤为重要，因为中职学生的英语基础薄弱，英语水平相对较低，部分学生抵触学习，谈不上学习英语的浓厚兴趣，学习过程中缺乏热情。有效教学应该建立在学生想学、愿学、乐学的基础上，这就需要英语教师讲究教学中的“色、香、味”。
一、“色”就是英语教师的仪表和精神面貌
仪表属于课堂教学中的无声语言，它作用于学生的视觉器官，学生在无声语言和有声语言的共同作用下，受到潜移默化的影响。在课堂教学中，有声语言起主导作用，它介绍教学的内容，阐述教师的观点。仪表也是教师讲课中不可缺少的直观要素，它的美与丑，同样影响教学效果。教师仪表的重要性是由教师本身的这个职业的特殊性决定的。首先，教师的特殊地位。教师是学生学习的榜样，在学生的成长过程中起着示范的作用。一方面教师所掌握的知识是学生学习的内容，另一方面教师行为规范，无论在宏观与微观上、在群体与个体中，都有其他职业成员不能比拟的广泛而深刻的榜样效应。其次，教育对象的特殊性。教师服务的对象是正在成长中的青少年，他们的模仿复制能力很强。最后，教育活动的特殊性。教育是育人的活动，教师劳动的重要特点是劳动手段在多方面体现教师本人的人格和言行，教师的音容笑貌、举止风度，不仅参与教师劳动的全过程，甚至可能被学生内化为自己的个性特征。仪表反映教师的精神面貌，良好的仪表有利于对个体形象的塑造，促进人际关系的交往，进而促进师生的情感交流。—个具备仪表美的教师，他自身优美的仪表也会让自己心情舒畅，这种好心情和自信带到课堂上，就会影响教学课堂的整个气氛。同时，教师的仪表足以影响学生的注意力、行为方式及对教师本人的态度并潜移默化地影响和作用于学生的情感和思想，对学生的学习兴趣和学习态度也有直接影响，从而通过教师的“色”诱发学生想学。
二、“香”就是英语教师的知识和能力储备
英语教师，其首先要对英美文化有深入了解，因为一个国家的文化直接影响其所使用的语言，对文化的深入了解，更好地理解语言。在对英美文化基本了解的基础上，拓展文化面，深入了解使用英语语言的民族的社会文化。其次，平时要多涉猎英语领域外的其他知识，关心国家大事，经常读书、看报、听新闻，偶尔做个“追星族”，不断吸收新事物、新科技、新技术，成为紧跟时代脉搏的“新潮”教师。最后，要拓展各方面的能力，像表演能力、演讲能力，这是提高个人文化修养的途径。通过丰富学科内外领域知识，提升个人素养和人格魅力。在教学过程中，教师可时不时地从知识和能力储备中拿出一点点作为调味品，给课堂加点香料。例如教学浙教版中职英语第三册Unit 5 “Music”时，先来一首My Heart Will Go On；教学有关“Festivals”时，和学生聊聊西方一些节日的习俗，像感恩节、万圣节等；教学“Hobbies”时，教师来点街舞，一方面。可以调节学习气氛，吸引学生的注意力，加深对知识的理解，对知识进行拓展和延伸，拓宽学生的知识面，完善学生的知识构建。另一方面，教师的博学多知、能歌善舞能够提升个人魅力，增强学生的认同感，在一定程度上能够激发学生的学习热情，从而通过教师的“味”使学生愿学。
三、“味”就是英语教师课堂教学的趣味性
针对中职学生的特点和中职英语课堂的现状，在日常英语教学活动中，要注意采用激发兴趣的策略、情境创设的策略、游戏教学的策略、语言锤炼的策略、利用多媒体的策略等。教学策略方法很多，恰当合理运用，为学生的发展而教，尽力而为，激发学生交际的欲望，让学生在游戏中、情境中进行交际性的语言训练，最终达到运用语言的目的，帮助学生扫清学习上的障碍，把学习英语当成一种乐趣，而不是一种负担。以浙教版中职英语第三册Unit 2 “Money” Section B为例，该课旨在让学生全面了解银行存钱和开户用语，使学生掌握用英语交流的方法，培养他们实际的英语运用能力。
首先，在Lead-in导入新课环节，采用游戏引入。播放银行存钱视频，设置问题，导入新课，再模拟真实场景，布置课堂任务，要求学生用本堂课所学进行交流，完成清单游戏策略教学，同时引入竞争机制，采用小组合作学习法，对课堂活动表现好的小组给予一定的奖励。导入部分的游戏要调动学生的情绪，促进他们思维，帮助他们克服紧张感，提高学习效率，有益于融洽师生关系，有利于班集体的团结互助。
其次，在Revision词汇复习和教学环节，设置《我爱记歌词》游戏吸引学生的注意力，提高课堂教学趣味性。词汇是语言的基础，词汇教学在整个英语教学中的地位非同一般。但长期以来，记忆单词始终是很多学生的薄弱点。所以在词汇教学中，笔者改编了浙江电视台的《我爱记歌词》节目，设置“我爱记单词”活动——Do you remember？将本单元词汇表中有关货币、银行、账户以图片的形式搬上课件，让学生快速抢答说出英语单词，使每个学生都得到锻炼的机会，让生生、师生之间充分交流，营造轻松的课堂气氛，建立和谐的师生关系。此活动将枯燥的课堂变得趣味盎然。
最后，在Role-play环节，创设情境，设置角色扮演环节。在教室中创设真实场景，如中国银行、工商银行、农业银行、建设银行，让学生进行角色扮演，轮流当clerk和customer，用所学的银行交易句型进行表演。设立奖励机制，挑选最佳clerk和customer，这样可以进一步调动学生的参与积极性，收到事半功倍的效果，从而通过教师的“味”激发学生乐学。
四、结语 英语教师的“色诱、香调、味激”，最终是向学生输送各类营养，促进学生全面发展。所以在教学中树立以学生发展为本的理念，实现由“关注学生所学习的知识”向“关注学习知识的学生”的转变，体现的是教学终极目标。
首先，帮助学生树立强烈的自信心。英语课堂教学应该教给学生以正能量、以信心，唤醒学生的责任感，帮助学生树立正确的人生目标。中职学校学生大多是以“应试教育失败者”的心态步入学校的，他们身上存有太多的自卑和失望。“得不到别人的尊重的人，往往有最强烈的自尊心”，如何重拾学生内心的自信自强，如何唤醒学生内心的成材渴望，帮助学生树立正确的人生目标，这应该是每一位职业教育工作者的责任，应该渗透到英语课堂教学中。我们必须让每一个学生明白其应该承担怎样的责任，让学生明白其要成为一个怎样的人，实现什么样的人生目标，为实现这个目标，其要学习什么样的知识、达到什么样的水平，等等。这个过程，需要我们每一个做教师的有意培养和引导，用我们积极向上的工作态度和生活态度，使学生由此产生积极美好的人生愿望，并激发出强烈的求知欲和学习兴趣。其次，培养学生浓厚的学习兴趣。在英语教学中，教师要特别关注学生的情感，尊重每个学生，使教学过程成为学生一种愉悦的情绪生活和积极的情感体验。只有关注学生，才能建立起一种民主的、师生平等的、情感交融的新的学生观和师生关系，才能真正体现以人为本的教育思想。只有这样，学生才能对英语学习产生不懈动力并取得好成绩。最后，指导学生养成良好的学习习惯与学习方式：学会知识 学会学习。当前我们处在一个知识爆炸的时代，学习方法的重要性日益凸显，掌握学习知识的方法已经成为一种重要的能力指标。所以，教学生学会学习，为他们的终身学习做好准备，远比教学生学习什么重要得多。
总之，针对中职学生英语水平现状和教学现状，英语教师要不断地用“色、香、味”丰富课堂教学手段，丰富课堂教学内容，丰富课堂的教学趣味，让学生变兴趣为参与实践的动力，并在长期的教学过程中始终保持住这种兴趣，为语言实践活动提供源源不断的动力。
参考文献：
[1]李艳君，薛德合.浅谈教师的仪表效应及其讲究.现代教育科学，2006.S1.
[2]陈中，叶卫东.Flash游戏在大学英语教学中的应用研究.中国电力教育，2011（11）.
[3]赵培.做一个与时俱进的“新潮”教师.学园，2012，4（8）.
关键词： 中职英语教师 色 香 味
中国菜讲究色、香、味俱全，看着是一种享受，吃起来美味可口。其实，在中职英语教学中，同样需要讲究色香味俱全。这对于中职学校的学生尤为重要，因为中职学生的英语基础薄弱，英语水平相对较低，部分学生抵触学习，谈不上学习英语的浓厚兴趣，学习过程中缺乏热情。有效教学应该建立在学生想学、愿学、乐学的基础上，这就需要英语教师讲究教学中的“色、香、味”。
一、“色”就是英语教师的仪表和精神面貌
仪表属于课堂教学中的无声语言，它作用于学生的视觉器官，学生在无声语言和有声语言的共同作用下，受到潜移默化的影响。在课堂教学中，有声语言起主导作用，它介绍教学的内容，阐述教师的观点。仪表也是教师讲课中不可缺少的直观要素，它的美与丑，同样影响教学效果。教师仪表的重要性是由教师本身的这个职业的特殊性决定的。首先，教师的特殊地位。教师是学生学习的榜样，在学生的成长过程中起着示范的作用。一方面教师所掌握的知识是学生学习的内容，另一方面教师行为规范，无论在宏观与微观上、在群体与个体中，都有其他职业成员不能比拟的广泛而深刻的榜样效应。其次，教育对象的特殊性。教师服务的对象是正在成长中的青少年，他们的模仿复制能力很强。最后，教育活动的特殊性。教育是育人的活动，教师劳动的重要特点是劳动手段在多方面体现教师本人的人格和言行，教师的音容笑貌、举止风度，不仅参与教师劳动的全过程，甚至可能被学生内化为自己的个性特征。仪表反映教师的精神面貌，良好的仪表有利于对个体形象的塑造，促进人际关系的交往，进而促进师生的情感交流。—个具备仪表美的教师，他自身优美的仪表也会让自己心情舒畅，这种好心情和自信带到课堂上，就会影响教学课堂的整个气氛。同时，教师的仪表足以影响学生的注意力、行为方式及对教师本人的态度并潜移默化地影响和作用于学生的情感和思想，对学生的学习兴趣和学习态度也有直接影响，从而通过教师的“色”诱发学生想学。
二、“香”就是英语教师的知识和能力储备
英语教师，其首先要对英美文化有深入了解，因为一个国家的文化直接影响其所使用的语言，对文化的深入了解，更好地理解语言。在对英美文化基本了解的基础上，拓展文化面，深入了解使用英语语言的民族的社会文化。其次，平时要多涉猎英语领域外的其他知识，关心国家大事，经常读书、看报、听新闻，偶尔做个“追星族”，不断吸收新事物、新科技、新技术，成为紧跟时代脉搏的“新潮”教师。最后，要拓展各方面的能力，像表演能力、演讲能力，这是提高个人文化修养的途径。通过丰富学科内外领域知识，提升个人素养和人格魅力。在教学过程中，教师可时不时地从知识和能力储备中拿出一点点作为调味品，给课堂加点香料。例如教学浙教版中职英语第三册Unit 5 “Music”时，先来一首My Heart Will Go On；教学有关“Festivals”时，和学生聊聊西方一些节日的习俗，像感恩节、万圣节等；教学“Hobbies”时，教师来点街舞，一方面。可以调节学习气氛，吸引学生的注意力，加深对知识的理解，对知识进行拓展和延伸，拓宽学生的知识面，完善学生的知识构建。另一方面，教师的博学多知、能歌善舞能够提升个人魅力，增强学生的认同感，在一定程度上能够激发学生的学习热情，从而通过教师的“味”使学生愿学。
三、“味”就是英语教师课堂教学的趣味性
针对中职学生的特点和中职英语课堂的现状，在日常英语教学活动中，要注意采用激发兴趣的策略、情境创设的策略、游戏教学的策略、语言锤炼的策略、利用多媒体的策略等。教学策略方法很多，恰当合理运用，为学生的发展而教，尽力而为，激发学生交际的欲望，让学生在游戏中、情境中进行交际性的语言训练，最终达到运用语言的目的，帮助学生扫清学习上的障碍，把学习英语当成一种乐趣，而不是一种负担。以浙教版中职英语第三册Unit 2 “Money” Section B为例，该课旨在让学生全面了解银行存钱和开户用语，使学生掌握用英语交流的方法，培养他们实际的英语运用能力。
首先，在Lead-in导入新课环节，采用游戏引入。播放银行存钱视频，设置问题，导入新课，再模拟真实场景，布置课堂任务，要求学生用本堂课所学进行交流，完成清单游戏策略教学，同时引入竞争机制，采用小组合作学习法，对课堂活动表现好的小组给予一定的奖励。导入部分的游戏要调动学生的情绪，促进他们思维，帮助他们克服紧张感，提高学习效率，有益于融洽师生关系，有利于班集体的团结互助。
其次，在Revision词汇复习和教学环节，设置《我爱记歌词》游戏吸引学生的注意力，提高课堂教学趣味性。词汇是语言的基础，词汇教学在整个英语教学中的地位非同一般。但长期以来，记忆单词始终是很多学生的薄弱点。所以在词汇教学中，笔者改编了浙江电视台的《我爱记歌词》节目，设置“我爱记单词”活动——Do you remember？将本单元词汇表中有关货币、银行、账户以图片的形式搬上课件，让学生快速抢答说出英语单词，使每个学生都得到锻炼的机会，让生生、师生之间充分交流，营造轻松的课堂气氛，建立和谐的师生关系。此活动将枯燥的课堂变得趣味盎然。
最后，在Role-play环节，创设情境，设置角色扮演环节。在教室中创设真实场景，如中国银行、工商银行、农业银行、建设银行，让学生进行角色扮演，轮流当clerk和customer，用所学的银行交易句型进行表演。设立奖励机制，挑选最佳clerk和customer，这样可以进一步调动学生的参与积极性，收到事半功倍的效果，从而通过教师的“味”激发学生乐学。
四、结语 英语教师的“色诱、香调、味激”，最终是向学生输送各类营养，促进学生全面发展。所以在教学中树立以学生发展为本的理念，实现由“关注学生所学习的知识”向“关注学习知识的学生”的转变，体现的是教学终极目标。
首先，帮助学生树立强烈的自信心。英语课堂教学应该教给学生以正能量、以信心，唤醒学生的责任感，帮助学生树立正确的人生目标。中职学校学生大多是以“应试教育失败者”的心态步入学校的，他们身上存有太多的自卑和失望。“得不到别人的尊重的人，往往有最强烈的自尊心”，如何重拾学生内心的自信自强，如何唤醒学生内心的成材渴望，帮助学生树立正确的人生目标，这应该是每一位职业教育工作者的责任，应该渗透到英语课堂教学中。我们必须让每一个学生明白其应该承担怎样的责任，让学生明白其要成为一个怎样的人，实现什么样的人生目标，为实现这个目标，其要学习什么样的知识、达到什么样的水平，等等。这个过程，需要我们每一个做教师的有意培养和引导，用我们积极向上的工作态度和生活态度，使学生由此产生积极美好的人生愿望，并激发出强烈的求知欲和学习兴趣。其次，培养学生浓厚的学习兴趣。在英语教学中，教师要特别关注学生的情感，尊重每个学生，使教学过程成为学生一种愉悦的情绪生活和积极的情感体验。只有关注学生，才能建立起一种民主的、师生平等的、情感交融的新的学生观和师生关系，才能真正体现以人为本的教育思想。只有这样，学生才能对英语学习产生不懈动力并取得好成绩。最后，指导学生养成良好的学习习惯与学习方式：学会知识 学会学习。当前我们处在一个知识爆炸的时代，学习方法的重要性日益凸显，掌握学习知识的方法已经成为一种重要的能力指标。所以，教学生学会学习，为他们的终身学习做好准备，远比教学生学习什么重要得多。
总之，针对中职学生英语水平现状和教学现状，英语教师要不断地用“色、香、味”丰富课堂教学手段，丰富课堂教学内容，丰富课堂的教学趣味，让学生变兴趣为参与实践的动力，并在长期的教学过程中始终保持住这种兴趣，为语言实践活动提供源源不断的动力。
参考文献：
[1]李艳君，薛德合.浅谈教师的仪表效应及其讲究.现代教育科学，2006.S1.
[2]陈中，叶卫东.Flash游戏在大学英语教学中的应用研究.中国电力教育，2011（11）.
[3]赵培.做一个与时俱进的“新潮”教师.学园，2012，4（8）.