FT-NIR在油菜籽品质指标快速检测中的应用研究

来源 :中国粮油学报 | 被引量 : 1次 | 上传用户：xx123999

【摘要】

：

以203份不同品种的油菜籽为原料,开展了油菜籽整籽粒和粉碎样品的水分、蛋白质和粗脂肪含量的近红外研究。研究结果显示:油菜籽整籽粒和粉碎样品的水分含量近红外检测模型的内部交叉验证决定系数R~2分别为0.967和0.953,油菜籽整籽粒和粉碎样品的蛋白质含量的近红外检测模型的内部交叉验证决定系数R~2分别为0.810和0.947,油菜籽整籽粒和粉碎样品的粗脂肪含量的近红外检测模型的内部交叉验证决定系数

【作者】

：

袁建朱贞映鞠兴荣何荣后其军袁翔宇魏孟辉

【机构】

：

南京财经大学食品科学与工程学院

【出处】

：

中国粮油学报

【发表日期】

：

2016年04期

【关键词】

：

近红外油菜籽水分蛋白质脂肪 near infrared rapeseed moisture protein fat

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